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【转载】新疆美食  

2016-02-18 18:42:37|  分类: 新疆美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自新僵小妖精《新疆美食》

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       新疆是一个多民族的聚居区,这里长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族,人口1963.11万人。在这民族众多的地区,有着丰富而又独特的饮食文化,这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。  

      新疆位于欧亚大陆的中心,在祖国的西北,面积160多万平方公里,占全国总面积的六分之一,其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨,温差大,是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境,形成了蔬菜的品种少,数量少的现象,所以新疆形成了以牛,羊肉为主的饮食文化。

      在历史上,居住在这里的民族很少吃蔬菜,因而菜肴也较少。在2000年前从汉朝嫁到乌孙国(今伊犁一带)的乌孙公主在一首诗中写道:“以肉为食兮酪为浆。”

      选小部分新疆美食图片,仅供参考。

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新疆大盘鸡
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维吾尔人的玛仁糖

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维吾尔人的羊肉串
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新疆各族最喜爱的拉条子
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回族人的粉汤
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维吾尔人的抓饭
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牛板筋
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丁丁炒面
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铁板牛肉
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烤全羊
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抓饭
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俄罗斯人的冰激凌
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阿布拉的馕
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砂锅(女人的最爱)
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鲜无花果
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芝麻馕
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烤羊肠
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面肺子
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胡辣羊蹄
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凉拌肚丝
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羊肉卷饼
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自助小摊
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皮带大盘鸡
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过油肉版面
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清炖羊肉
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大盘鸡
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大盘丁丁面
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卡瓦普
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抓饭
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果肉酸奶(女人的最爱)
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维吾尔人冰淇淋
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馕包肉
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果蔬沙拉
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羊杂汤
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皮辣红
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凉粉(女人的最爱)
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牛肉面
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馕坑架子肉
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雪山冷水鱼
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馕坑烤鸡
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烤鱼
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馕坑肉
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烤蛋
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抓饭
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架子肉
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霍尔顿
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酿皮(女人的最爱)
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新疆馕披萨
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薄皮包子
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抓饭

新疆美食 - 新僵小妖精 - 汉语版
 
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